さつま芋・里芋 / Sweet potato・Taro

江戸時代の食糧難の時に広まったと教えられた、さつま芋ですから、育てやすいイメージです。興味を持って見ると、最近は、いろいろな品種があることを知りました。焼き芋のいもでしょ、、としか思っていなかったのは、自分だけではないはず。あと芋焼酎くらいの知識しかありません。

さつま芋はおやつ的なイメージですが、料理としては、冬の煮物に里芋は欠かせません。両親が東北育ち、だからなのかもしれませんが。